用低筋粉做面糊，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸，最后快好了时开大火，最美香油 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，最美再塞上肉 ，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，肉馅 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁 ，每两片中间不切断 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子 、鸡蛋 、切片 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉、保持中火 ，