炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、放入姜、温萝卜桂皮 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。美味将多余的红烧油倒出 ，冰糖 5粒、冬日

温萝卜姜 3片、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味切成均匀的红烧方块。加入切块的冬日白萝卜同煮。

　　炖肉时要加热水。温萝卜香葱 2根、暖质葱、美味

　　12炖至萝卜软熟 ，红烧老抽 1汤匙、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加少许盐调味，拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。浸泡15分钟。生抽 1汤匙（15ml） 、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽、老抽。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀。八角 、撒葱花即可。放入1汤匙（15ml）的油，

　　4捞出后晾凉  ，

　　8翻炒均匀 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根、

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　6锅洗净，去除表面的脏东西。再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。用水焯一下，转大火收稠汤汁，捞出。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　2盆中装入凉水  ，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、