3、受地式茶将水烧开 。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。凤爪将鸡爪一切为二 。家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
4 、凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。家享
12 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。香叶 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，花椒 ，
做法 ：
1 、放入鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，
小贴士 ：
1、老抽，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行。去除鸡骨 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
8 、胡椒粉拌匀。蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16 、
2 、
14 、蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
6 、
豆豉，葱油倒入小碗中 。生抽 ，材料 ：鸡爪 ，
11、入蒸锅中蒸1个小时左右。小葱 ，豆豉拌匀 。蒜瓣切碎 ，少许糖，青椒 ，在锅中倒入油 ，白醋，盐 ，锅中加水 ，一颗八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，白糖，
5 、鸡精 ，八角 ，白糖 ，加少许鸡精 ，盐搅匀烧开。
7 、
5 、麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣，
3、
15 、蒜粒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒红椒切丝 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
9 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2、烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，
4 、处理好所有的鸡爪，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉洗净 。红椒 ，
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