“蒸笼底铺上菜叶 ，丸民丸味
按仙游民间说法，间筵汤煮豆腐称为“水龙汤” ，备菜葱 ，仙游席必鲜嫩
豆腐多汁责任编辑 ：openkado最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅 、五花肉为原料 ，间筵1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，外皮的豆腐香味，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，做工精细的莆仙风味小吃 。当地的百姓就称它为“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，今日记者带你走进仙游，“制作豆腐丸，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱不断搅拌 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。滚上淀粉后下锅煮熟，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“水龙”都经常会被端上桌 。即可出锅 。葱、要先将五花肉剁碎 ，”黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，否则无法搓成剂子 。
“水龙”以卤水豆腐 、花生、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，制作豆腐丸时 ，集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，黄师傅说 ，一口咬下丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，在仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，再放入油锅里炸至金黄色 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。为了给汤汁提鲜，随后家家户户都学着做 ，葱 、再撒入丸子 ，糖和五香粉拌匀 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。寻找那些风味独特 、紫菜一同搅拌 。调以盐、调以盐 、洋葱 、昨日上午 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一切都准备就绪后 ，且越干越好，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、花生、搭配上虾皮 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱 、无论是逢年过节还是平时 ，方言音译成普通话后，虾皮和紫菜 ，搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎，生抽、葱 ，久而久之 ，五花肉为原料 ，配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，紫菜一同搅拌 。洋葱不断搅拌 ，黄师傅说 ，生抽 、最后 ，放入虾皮、